今天又一个人吃饭，反正是在家休假，就做大份点，一个菜两顿吃，其实也不是因为别的，就是因为天太热，不想为了一个人的饭菜，在厨房里挥汗如雨。做个开胃下饭，营养还不错的番茄牛肉粒，牛肉吸饱了番茄的酱汁，不光肉质软嫩，还带着浓浓的茄汁味，超级开胃的说，这里还想说的是，加了入青瓜片，那爽脆的口感，立马丰富了整道菜肴的口感与层次，有软嫩的，有咸鲜的，有爽脆的，还有浓浓的茄汁味，更带着点微微的辣味，别提多好吃了，这下中午晚餐都有着落了
食材
1
牛肉 150克
2
番茄 400克
3
青瓜 150克
4
青椒 40克
5
红椒 40克
6
姜 5克
7
大蒜 10克
8
香菜 2根
9
油 适量
10
盐 1茶匙
11
糖 2茶匙
12
生抽 1茶匙
13
番茄酱 1汤匙
14
蚝油 1茶匙
15
胡椒粉 1克
步骤/方法
1
准备食材
2
番茄切不规则块，牛肉切大粒（加入盐，糖，胡椒粉，生抽，生粉，食用油腌制），青红椒切小段，姜蒜切小粒，香菜切段，青瓜去瓤切段，用少许盐腌制一会，杀杀水气
3
锅烧热，放油，把牛肉粒下入锅中，微微煎一会，然后把姜蒜粒一起入锅炒香
4
下番茄块翻炒至软
5
加入适量开水，并调入适量盐，糖，番茄酱，生抽，蚝油
6
烧到汤汁渐浓，下青红椒与香菜段入锅微煮
7
临出锅才把青瓜段放入，即可盛盘