芥兰：胡萝卜素、维生素C等维生素含量非常高，并含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，为抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。配合牛肉炒可以增加芥兰的香味
食材
1
牛肉 200g
2
芥兰 300g
3
姜 适量
方法/步骤
2
将牛肉切片备用，尽量切成薄片
3
芥兰洗净后切段备用
4
姜洗净后切片、再切末备用
5
锅内烧热油，加入姜末炒香
6
放入牛肉片爆炒
7
姜牛肉炒熟后再放入芥兰
8
芥兰翻炒熟后，加入适量的盐和鸡精调味
9
起锅装盘即可
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