番茄牛肉主要原料是牛肉、西红柿，口味咸鲜，牛肉汁浓味香，酸甜可口，既有蛋白质又有维生素，放在饭上，分外赏心悦目，勾起食欲，下面就来分享一下这道美味的做法。
食材
1
牛肉 200g
2
西红柿 2个
3
料酒 20ml
4
桂皮 10g
5
八角 10g
6
香叶 3片
7
花椒 10g
8
蒜瓣 适量
9
生姜 适量
10
葱段 适量
11
豆瓣酱 20g
12
干辣椒 20g
13
老抽 适量
14
冰糖 适量
方法/步骤
1
先把牛肉改刀切成块，放入带水的容器中浸泡。
2
起锅烧水，水烧开加入料酒，再下入牛肉，烧开后煮2分钟，捞出牛肉。
3
将番茄改刀切成块状，起锅烧油，加入花椒、桂皮、八角、香叶、蒜子、生姜、葱段煸炒。
4
再加入豆瓣酱，干辣椒大火煸炒，加入焯好水的牛肉翻炒几下，加入一勺老抽，锅边喷上料酒，大火翻炒。
5
然后加入清水，清水要没过牛肉，加入冰糖大火烧开，盖上锅盖，改小火烧一小时。
6
热锅烧油，加入西红柿煸炒，西红柿炒软后加入烧好的牛肉，加点盐，大火烧开。
7
再烧2分钟，撒上葱花，出锅装盘即可。
8
总结如下。
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