相对来说比较复杂一点的蛋糕做法。
工具/原料
海绵蛋糕原料：无盐黄油30克，鸡蛋3个，糖粉100克，低筋面粉80克
打发奶油原料：鲜奶油300ML，糖粉25克，香草粉3克，
糖汁原料：糖粉50克，水100ML，白柑香酒20ML
步骤/方法
1
1.鸡蛋打散加入糖粉，充分打发至呈带状丝线
2
2.加入低筋面粉和香草粉
3
3.一边转动盆，一边轻轻搅拌
4
4.分三次加入溶化黄油，搅拌均匀，防止分离
5
5.充分搅拌至面糊光滑
6
6.取六寸圆形蛋糕模具一个，铺纸，倒入搅好的面糊
7
7.表面抹平，墩出汽泡，烤箱预热180度，然后放入烤箱中层上下火烤20分种
8
8.取出倒扣，冷却后脱模
9
9.将制作糖汁的水和糖粉加热后搅拌至溶化，放凉冷却
10
10.待完全冷却后加入白柑香酒
11
11.草莓去蒂备用，取其中5个切成薄片
12
12.将冷藏的鲜奶油打发
13
13.打至如图所示六分发
14
14.将冷却的海绵蛋糕薄薄切去上面一层
15
15.剩下的横刀均匀分成两片
16
16.表层刷上糖汁
17
17.涂上打发好的鲜奶油，用抹刀抹平表面
18
18.将切好的草莓片摆在奶油上
19
19.再倒上一些打发鲜奶油 20.抹平奶油，使之盖住草莓
20
21.叠放另一片海绵蛋糕，整体涂上打发鲜奶油，用抹刀涂抹均匀
21
22.修整表面，使外观平整光滑有棱角
22
23.裱花袋安好花嘴装入打发鲜奶油，挤出5朵圆形花圈
23
24.将草莓放在圆形花圈上，再在旁边拉出尖形花瓣即可
上一篇：麻辣鸡丁怎么做美味好吃
下一篇：怎样做泰式咖喱蟹最好吃