带鱼刺不算太多，是比较常见的海鱼，味道鲜美。下面带给大家的是煎带鱼。
食材
1
带鱼 1根
2
蒜 3瓣
3
香菜 少许
4
香油 少许
方法/步骤
1
将带鱼的内脏祛除，洗净，剪成小段。放到盆里，用料酒、食盐、五香粉腌制。我用了蒜瓣，一是去腥，二是提味。
2
准备平底锅，倒入少量的油，加热。
3
夹起腌制好的带鱼，注意将蒜片剥掉，蒜片不需要入锅。
4
将带鱼直接放入平底锅中，依次排开。
5
用小火煎，大火会粘锅。慢慢地，等一面煎熟之后，翻面。
6
入锅想吃嫩的，两面熟了之后，就可以起锅了。我比较喜欢干干的，煎的透透的那种，所以又反复翻了几遍。
7
出锅后，撒上一点香菜碎，滴少许的香油，太香了~
注意事项
1
腌制的时候不需要放太多盐，不然，就会变成咸鱼！
2
也可以给带鱼挂上面糊再煎