香煎带鱼是一款家常菜谱，此菜特色为祛风、杀虫、补脾胃。
食材
1
带鱼 半条
2
蒜苗 两根
3
香菜 两根
4
指天椒 1个
5
料酒 1勺
6
酱油 1勺
7
盐 1克
方法/步骤
1
带鱼洗干净，沥干水。
2
蒜苗，分开切好蒜白和蒜叶部分，分别切好姜片，指天椒和香菜。
3
热油，下带鱼块去煎，平底锅，不需要太多油哈。
4
煎好一面后，翻面，继续煎，第二面煎的时间比第一面要短一些。
5
差不多煎好的时候，加一点点油，爆香姜片蒜白指天椒。
6
加少许料酒，酱油，清水，盖盖子焖一分钟。
7
收汁后撒入蒜叶和香菜，加盐调味。
8
装盘，出锅。
注意事项
1
1.完全不吃辣的，指天椒可以不放。香菜也是，按自己喜好，随意哈。
2
2.带鱼挺营养的，注意保护那层银色。