在北京，家家户户基本都会做肉龙，就跟蒸包子一样平常，外面卖的却很少很少。年底的时候，俺的手机积分换的大蒸锅，给俺稀罕坏了，从此俺就能蒸东西了。这回，我终于可以自己尝试做肉龙吃了，过年回家时，也让爸妈尝尝这肉龙是多么的好吃
工具/原料
1
500克 自发粉
2
300克 猪肉馅
3
300克 西葫芦
4
50克 葱末
5
适量（也可用50克的姜末替代） 姜粉
6
各1大勺（15ml） 料酒、生抽、
7
老抽 3大勺（45ml）
8
甜面酱 2大勺（30ml）
9
蚝油 1大勺（15ML）
10
盐
11
香油 1/2小勺
步骤/方法
1
先和面：将水分次加入面粉中，揉成表面光滑的面团儿。在室内温暖的地方饧发。（约40分钟）
2
趁着面团发酵的时候，碗中准备好猪肉馅，倒入量好的料酒，生抽，老抽，甜面酱，蚝油和香油，沿着一个方向搅拌均匀至上劲儿，成黏糊状。
3
将葱末和姜粉倒入肉馅中，搅匀后放一边腌制。
4
将洗净的西葫芦带皮擦成丝，加入盐搅拌均匀后，略腌5分钟，西葫芦会出汤。
5
将西葫芦丝挤压倒掉水分，放入肉馅中，充分搅拌均匀。
6
案板上撒一些干面粉，将面团分成两份。将一份面团揉几下后，长方形的面片，铺上肉馅。
7
掀起面片的一端，将面片折叠三次，最后封口，两侧的边缘也捏紧封口。另一份面团，重复（6）和（7）的操作步骤，继续做完。
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