蛤蜊蒸蛋羹，做法相当简单的一道既营养又快手的菜式；将煮后去了沙的蛤蜊在蛋盘里摆上花型，再倒入蛋液，然后使用蒸的烹饪方式完成，成品鲜美无比的同时又营养全面。
蛤蜊的营养价值丰富，它含有蛋白质、维生素、等多种成分，而低热能、高蛋白、少脂肪，与蛋液搭配蒸制而成，绝对好味道又营养，是一道老少佳宜的菜式。
食材
1
蛤蜊 50克
2
鸡蛋 3只
3
红椒 10克
4
香葱 10克
5
蒸鱼豉油 5毫升
6
香油 10毫升
7
食盐 2克
步骤/方法
1
食材原图
2
锅中烧水，待水烧开后把蛤蜊放入，待蛤蜊开口后再捞出来备用
3
鸡蛋磕入深碗里，加入适量的食盐和凉开水（蛋水比例1：1.5）充分搅拌均匀
4
把蛤蜊摆入碗里
5
缓慢把蛋液倒入
6
蒸碗蒙争颂上保鲜膜，用牙签戳几个小洞，待水烧开开始算时间趴荡，蒸6-8分钟即可
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蛋羹蒸好后，把调好的豉油淋入即召墨扯可
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