俗话说的好：一口鲍鱼一口金。鲍鱼作为名贵的海产品之一，味道鲜美，营养丰富，是很多人都非常喜爱食用的一种食材。鲍鱼捞饭作为一道传统名点，一直是餐厅里高档菜的象征。今天就教大家做一份家常版的真鲍鲍鱼捞饭，喜欢的朋友可以自己在家里做起来。
食材
1
鲍鱼 5只
2
鸡 1只
3
西蓝花 若干
4
香菇 5个
5
姜丝 少许
6
大葱 1根
7
盐 适量
8
白胡椒粉 适量
方法/步骤
1
将干鲍鱼用水浸泡48小时，期间每8小时换一次水
2
用刀刮去鲍鱼上面的黑点
3
将处理好的鲍鱼用刀打上刀花
4
将提前熬制好的鸡汤盛出
5
锅内放油，爆香姜丝和大葱段
6
将鸡汤倒入锅内、煮开
7
将姜丝和大葱段捞出，同时倒入处理好的鲍鱼和香菇
8
锅内加入白胡椒粉，大火烧开至汤色浓白
9
收汁、关火、出锅，一份家常版的美味鲍鱼捞饭就做好，慢慢享用吧！
注意事项
鲍鱼一定要洗去杂质，以免影响鲍鱼的口感和品质
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