梭鱼味美肉嫩，是北方最喜欢的鱼种之一。它的主刺就一根，小刺没有。适合老人和孩子。梭鱼极鲜，营养也丰富。
食材
1
梭鱼 500g
2
油 适量
3
盐 适量
4
料酒 适量
5
味极鲜 适量
6
香菜 适量
7
醋 适量
方法/步骤
1
梭鱼两尾，去鳞去鳍去内脏。洗净备用。
2
将梭鱼切段，用姜 葱 料洒 味极鲜腌制十分钟。
3
热油后，先将梭鱼放入两面煎十分钟。因其水气大，翻动要轻。
4
加适量的水炖十分钟。加少量的醋。
5
出锅前加适量的香菜即可。
注意事项
炖的过程中加一点料酒更去腥味
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