鱼头含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物， 丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。天麻有镇静、镇痛、抗惊厥作用；能增加脑血流量，降低脑血管阻力，轻度收缩脑血管，增加冠状血管流量；能降低血压，减慢心率，对心肌缺血有保护作用，对血管性神经性头痛、脑震荡后遗症等有显著疗效。
食材
1
玉竹 15克
2
瘦肉 300克
3
天麻 20克
4
鱼头 600克
5
水 1000毫升
6
盐 适量
7
姜 5片
8
油 适量
方法/步骤
1
准备好材料
2
瘦肉切块
3
鱼头洗净抹上一层盐腌制10分钟
4
热锅放入油姜煸出香味
5
鱼头放入煎至两面金黄备用
6
天麻、玉竹用水泡软
7
冷水放入瘦肉、天麻、玉竹大火煮开
8
把鱼头放入改中小火煮30分钟
9
最后加入适量的盐调味
注意事项
1
1.质量好的鲜活鱼在水中游动自如，呼吸均匀，对外界刺激敏感，表面黏液清洁透明，无伤，不掉鳞。
2
2.使用中小火让鱼头在汤来不断地翻滚，煮出来的汤自然地变成乳白色。
上一篇：润肤抗皱之灵芝玉竹麦冬茶