韭菜炒鸡蛋大家都喜欢吃，是一道简单美味的家常菜，那该怎么做呢？今天我就来分享一下！
食材
1
韭菜 250g
2
鸡蛋 2个
3
大蒜 2颗
4
料酒 适量
方法/步骤
1
将韭菜摘净，然后用水清洗干净，切成小段备用。
2
鸡蛋打在碗里，打散备用；大蒜剥皮后，剁成蒜蓉备用。
3
油锅加热，油热后下鸡蛋液。
4
炒熟打散成小块，盛出备用。
5
锅里倒油，油热后加入蒜蓉爆香，倒人韭菜。
6
加入适量料酒将韭菜炒至断生，再放入炒好鸡蛋，大火翻炒。
7
加入适量的蚝油，适量的酱油和食盐调味，翻炒均匀出锅。
注意事项
1
韭菜不要炒太久，炒至断生就好。
2
鸡蛋和韭菜不要一起下锅，否则就会鸡蛋炒焦韭菜还没熟。
3
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