记得小时候，每年年三十的晚上，我们一家人就围在炉子旁边，看妈妈炸年货，藕合、花生、带鱼等等，一直到零点的钟声敲响。也只有这个时候才能吃上一些好东西，但是也不让多吃，说是等过了年来了客人待客用的，每样每人尝一块，就放起来了。
食材
1
藕 一大节
2
猪肉 3两
3
葱 一棵
4
姜 一块
方法/步骤
1
剁好肉、葱、姜，放上油盐和好馅子。
2
把藕洗净，削皮，约半厘米的切成厚片。
3
每片从中间切开。
4
放入肉馅，用手捏一捏，使藕合平整。
5
全都放上肉馅的藕合。
6
用鸡蛋和一盆面糊。
7
把放好肉馅的藕合放进面糊里粘满面糊。
8
粘好面糊的藕合放进热油里炸，反正面各炸两次，注意火要小。
9
炸好了，蛋黄的颜色，咬一口很香、有点脆，很好吃。
注意事项
美味自己做，好吃有意思。