糯米是我们大家所熟知的一种粗粮,口感甜软糯粘,具有很高的营养价值,那么在日常生活中我们该如何选购及储存呢?
工具/原料
糯米
方法/步骤
1
品种:糯米有两个品种一种是形状为椭圆形的圆糯米,挑选的时候注米粒是否大而饱满,一种是形状细长的长糯米,挑选的时候注意是否发黑坏掉
2
外观:粒大饱满,颗粒均匀的,颜色白皙无任何杂质着较佳,如果碎米粒很多,且颜色发暗,混有杂质的糯米均为时间过长,不宜选购
3
质地:糯米是白色不透明的颗粒状,硬度较小,如果糯米中有半透明的米粒,则是掺了大米,硬度较大,不宜选购
4
闻香:选购糯米的时候可以抓一把在手里闻下味道,质量过关的糯米是有淡淡的米香味的,如果有刺鼻的味道或者酸味,则是有问题的糯米,请大家不要购买
5
熟米饭:煮熟的糯米饭,胶结成团,膨胀不多,但是很有粘性,口感甜软糯粘,光明透亮
6
储存方法:1、与大米的储存方法基本相同,放在干燥、密封效果较好的容器内,放在阴凉处保存即可,夏天天气炎热,能放在冰箱里低温储藏最佳
7
2、为了防止糯米长虫,可以放两半儿拨皮的大蒜在容器内达到驱虫的作用