刚买的牛肉腥味太重？切牛肉片或牛肉丝不方便？切出的牛肉参差不齐？通通不是问题，接下来随小编一起来看看吧
工具/原料
牛肉，锋利的菜刀
方法/步骤
1
将牛肉包裹，置于冰箱中冷冻半小时，待外形冻硬固定后取出切割
2
戴上塑胶手套，避免切伤手指，亦可防冻伤，菜刀事先要浸水，为清洁也为平滑切割
3
为使刀工漂亮，可将牛肉在砧板上先切割为均匀的几个部分，而后分别切割，着力均匀
注意事项
牛肉块不宜太大，可事先切割为几个部分而后进行冷冻
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