花菇焖凤爪的做法

花菇焖凤爪的做法1将材料准备，花菇和木耳放入碗里加水泡软。2凤爪洗净后将指甲用剪刀去除。3锅里放入水烧开后把凤爪焯水。4焯好水后将凤爪放入凉水里泡10分钟，这样可以起到冷热交替的作用令凤爪更加有弹性。5凤爪浸泡10分钟后洗净。6泡软的花菇洗净后将花菇的蒂部去除，但是不要把蒂部扔掉可以留着煲汤。木耳洗净后也是将木耳的底部偏硬的部位去除。其他材料大蒜、八角、香叶及干辣椒洗净。7将秘制红烧汁与蚝油拌均匀。8炖锅内胆放入干辣椒、八角、大蒜、凤爪、木耳、花菇。材料都放入锅里后加入水。9再加入拌好的秘制红烧汁及蚝油。10盖上盖子，启动电源选择【高】档炖煮2个小时后勾薄芡即可食用。美食背后的故事凤爪有着丰富的胶原蛋白，脂肪含量比猪爪底；所以要补充胶原蛋白但是又怕脂肪高的美眉们可以选择凤爪。口味选用了花菇及八角来提味，口感有点微辣有着花菇的香味在吃饭时候非常开胃；也可以用来做下酒菜或宴客菜而卤汁可以用来拌面或拌饭。