这个去饭店朋友点了一次，吃着口感还不错。看着食材简单，就在家做了下。准备好材料之后，上锅蒸5分钟就可以了。然后自己撒上自己想吃的调料，口感十足的说。
食材
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里脊肉 适量
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鸡蛋 一个
3
胡萝卜 适量
4
韭菜 适量
5
黄瓜 适量
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豆腐皮 适量
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盐 适量
8
油 适量
9
料酒 适量
10
酱油 适量
11
鸡精 适量
12
蚝油 适量
13
淀粉 适量
方法/步骤
1
还是先看下食材全家福~
2
我们把肉切成小块状，用料酒跟酱油，盐，少量淀粉进行腌制几分钟。在这段时间内，我们把红萝卜、黄瓜、韭菜切成条状。
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然后，锅内稍微倒些油，千万不要太多，等锅热了之后，我们把火给关闭了。然后把我们提前整好的鸡蛋导入锅中，做成薄饼状，随后我们要把鸡蛋切成条状的。对于怎么煎薄鸡蛋饼，不会的人可以问我。
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鸡蛋薄饼做好之后，我们把他切成跟菜一样的细条状。
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随后，锅内入油，把我们腌制的肉炒一下，不要炒的时间太长，等肉从深色变成白色之后就可以了。因为腌制的时候我们有放淀粉，所以肉的口感会很好吃~
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等肉都还是准备好之后，我们就要开始做了~拿出我们的豆腐皮，切成块状。把我们提前整理好的菜适量的放进去~
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最后，我们在用韭菜把这些豆腐卷扎起来。就可以了。我忘记把韭菜用热水烫一下了。这个是这次一个失误的地方，用韭菜在热水中进行浸泡之后，会变成相当有韧性的，这样做扎豆腐卷是很好~
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接下来这个步骤就是上火去蒸了，在蒸之前，在豆腐卷上撒上我们自己要用的调料。蚝油，酱油，辣椒等。等水开之后，蒸5分钟就可以了。这样一道简单的爽口的豆腐卷就做出来了。
注意事项
1
韭菜在绑的时候，尽量用热水焯下，这样韭菜不容易被拉断，绑豆腐卷的时候好做一些。
2
煎鸡蛋的时候用油不要太多。不然会出现把鸡蛋给整坏了
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