怎么样挑选柚子，汁多味甜？

看形状：上尖下宽是标准。 上尖下宽，这是挑选柚子的基本标准，不光是好看，一个标准成熟好吃的柚子，就是需要长成这样子，随着柚子的生长成熟，如果没有特别原因，就会长成这个样子。最好是低端大而平，可以很平稳的放着。上端尖但不要尖的部分太长，不然也没啥料在里头。

看颜色：淡黄或橙黄最好。 我们看到的柚子基本上都是这个颜色，但要细看，淡黄或橙黄的表皮要均匀，颜色分布是平滑过渡的，没有任何的其他的黑点或是其他的颜色夹在里头，看上去很舒服的样子。记住：淡黄或橙黄。

看质地：表皮薄略透明、光滑、细腻洁净且有弹性。 还是看，看柚子的表皮是否细腻，薄而透明，就是可以好像看到里面油腻的黄黄的表皮汁液，如果你用手指稍微按一下表皮，且弹性很好，很快就能恢复。如果不是凹陷半天不起来的，肯定是很久了的，水分流失过多。

闻气味：芳香浓郁预示着味甜可口。 你把柚子抱到鼻子面前闻一闻，表皮渗透出来的那股芳香会直让你流流口水吧，很香，这种想你多闻几次就会知道了，如果你的鼻子不是很灵，你可以稍微用指甲划破一点柚子皮，这样就会闻的很清楚了，每次多留心，记住这个味道。

掂重量：重的比轻的好。 掂一掂重量，水分多久汁多，汁多才好吃味道甜。一般情况重的要比轻的甜，如果太轻的就千万不能买了，都干了，里面会是很干涩了。但是也要稍微注意，不能太嫩，太嫩会有点酸，太嫩的颜色会带一点绿色，一般这种是比较嫩的。新鲜的柚子要适当流失一点水分，才会味甜可口，刚摘下来带酸，久了，没水分了，干涩。