【虾球菜花】的主料选择菜花和虾仁搭配，加几块胡萝卜配色，几样非常简单的食材烹制的一款家常菜肴。口味清淡，营养均衡，是一道老少皆宜的佳肴，即使宴客也是不错的选择。
食材
1
虾仁 10个
2
油 1汤匙
3
盐 8克
4
葱姜 适量
5
水淀粉 少许
步骤/方法
1
把菜花掰成小朵，用淡盐水浸泡洗净
3
虾仁洗净，靠背部片一刀，剔除黑色的虾线，上浆飞水后即成虾球
4
将虾仁加水淀粉轻轻抓匀上浆
5
锅烧开水，放入菜花、胡萝卜焯制断生
6
过冷水后，捞出备用
7
把上浆的虾仁飞水后即成虾球，捞出备用
8
热油，放入葱姜炒香
9
放入菜花、胡萝卜翻炒均匀
10
放入虾球，快速翻炒
11
加盐调味后，淋入水淀粉勾薄芡
12
翻炒均匀，芡汁糊化后即可关火
13
出锅装盘，即可上桌品味
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