这个是经典的粤菜，不过觉得自己做的还是未够火候，觉得外面的做的好吃阿。。超市排骨促销买的排骨，粉条没接触过这个粤菜，不过他说好吃。。。真好糊弄，嘿嘿！
工具/原料
1
300 克 排骨
2
1 个 红辣椒
3
四分之一 块 菠萝
4
万用炸粉
5
茄汁
6
砂糖
7
盐
8
鸡精
9
料酒
10
胡椒
11
1 个 青辣椒
步骤/方法
1
青红辣椒洗干净去籽切块，菠萝切块，姜蒜切碎。
2
排骨洗干净晾干水加入适量的盐、油、鸡精、料酒以及姜蒜混合搅拌均匀腌2个小时。
3
排骨均匀拍上万用炸粉下油锅炸至金黄色捞起晾干油备用，适量茄汁加水、砂糖、生粉混合搅拌均匀备用。
4
辣椒下油锅爆炒片刻后下排骨一起翻炒均匀后 倒入茄汁以及菠萝块一起翻炒均匀上色粘汁后盛起即可。
注意事项
注意：水果最后才加，这样保持原味！
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