菠菜是补铁高手，营养丰富，可预防缺铁性贫血，凉拌菠菜美味又可口，做法非常简单
食材
1
菠菜 适量
2
花椒 适量
3
香油 适量
4
糖 适量
5
生抽 适量
6
香醋 适量
7
盐 适量
8
葱花 适量
9
红辣椒粒 适量
10
蒜蓉 适量
11
姜蓉 适量
12
黑胡椒粒 适量
13
白熟芝麻 适量
方法/步骤
1
锅里加入香油，加入适量花椒，小火炸出香味，剔出花椒
2
将葱花、红辣椒粒、姜蓉、蒜蓉置于碗中，导入加热的油中
3
再加入适量糖、生抽、香醋、少许盐拌匀做调味汁
4
锅里加入足够多的水烧开，再加入适量玉米油，盐水煮2~3分钟
5
菠菜捞出冲凉开水，挤干水分，加入调味汁，白芝麻拌匀即可
注意事项
菠菜不能直接烹调，因为它含有草酸较多，有碍机体对钙的吸收。所以吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再操作。
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