严寒冬日，来一碗热气腾腾的土豆炖牛肉，真是爽歪歪呀。下面就来学习怎么做出好吃的土豆炖牛肉吧。
食材
1
牛肉 250克
2
花椒 适量
3
小土豆 5个
4
料酒 少许
5
姜 3片
6
老抽 少许
7
白芷 1片
8
味极鲜酱油 少许
9
盐 5克
10
油 适量
方法/步骤
1
鲜牛肉放入锅中，加水烧开，撇去血沫，捞出，洗净备用。
2
将姜片、白芷、花椒、牛肉一起放入锅中，加水，倒适量料酒，大火烧开后转小火，继续炖40分钟，加入适量的盐，继续炖十分钟。打开锅盖，捞出牛肉，切成块状。土豆洗净，削皮，切成块状，备用。
3
在另一铁锅中倒入适量的油，加入姜片，牛肉，翻炒，再加入土豆一起翻炒。
4
锅中倒入适量之前炖牛肉的汤，在倒入适量老抽，盖上锅盖，大火煮开，转小火，炖半小时。
5
打开锅盖，加入适量味极鲜酱油，用铲子搅拌均匀，再加入适量的盐，继续小火炖十分钟。香喷喷的土豆炖牛肉就做好啦。
注意事项
牛肉要用小火慢慢的炖，才能煮烂
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