妈妈的味道，怎么能忘，小时候家里穷，吃不着肉，没到过年的时候。就可以吃到妈妈做的小炒肉。小时候为什么像过年就是想吃点美味。记忆中妈妈做菜的方法就是这样，没想到做出来一吃还真是那个味道！
食材
1
五花肉 500克
2
葱 20克
3
蒜 20克
4
姜 20克
5
花椒 1小勺
6
大料 1小勺
7
料酒 20克
8
色拉油 60克
9
老抽 10克
10
开水 500克
方法/步骤
1
五花肉切成1厘米见方的块。葱姜蒜切末。
2
做锅点火，放入油，加入五花肉，翻炒出水后继续翻炒至水分收干。加入料酒
3
加入葱姜蒜，翻炒片刻，加入花椒，大料，老抽翻炒片刻，加入开水500克。转小火慢炖，至收汁出锅即可。