宫保菜在四川的菜系中非常的常见，比如我们吃的宫保鸡丁就是一道很有名的川菜，其实宫保只是它的口味，只要想吃宫保的菜用相同的方法不同的食材都可以完成，而且色泽与美味并存。
食材
1
鹌鹑蛋 200克
2
黄瓜 适量
3
胡萝卜 适量
4
郫县辣酱 适量
5
鸡精 少许
6
十三香 少许
7
白糖 适量
方法/步骤
1
把鹌鹑蛋煮熟后去皮备用
2
黄瓜切丁
3
胡萝卜切丁
4
炸好花生米备用
5
锅中倒油
6
油热后下入郫县豆瓣煸出红油
7
下入胡萝卜丁
8
下入黄瓜丁略炒
9
加鸡精 十三香 白糖调味
10
下入鹌鹑蛋
11
翻炒均匀
12
最后下入花生米
13
炒好后就可以出锅装盘了
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