地瓜也叫红薯又叫番薯，它具有刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。地瓜粉的功效与地瓜的功效一致。下面小厨教大家做可口的地瓜粉。
食材
1
番薯粉 400克
2
水 1000克
3
鸡蛋 2个
4
肥肉 一块
方法/步骤
1
首先我们在超市或市场购买上等的番薯粉。
3
加俩鸡蛋，将其打匀。
4
平底锅开大火烧热锅，热锅的同时用肥肉在锅底擦一遍
5
番薯粉只要放着就会沉下去的，所以每次摊饼的时候一定要充分搅拌，然后倒锅里，我用的是电饭锅里的那个勺子，一次两勺，倒下去要马上晃动锅，刚好可以做一张，动作不快可能就不够均匀了
6
边上有点起了就可以出锅了，每做好一张，锅都用肥肉擦一下再做下一张
7
做好的不要放一起，先摊开，凉了再放好，不然会粘住
注意事项
刚开始热锅的时候一定要大火，后面摊饼就看速度了，如果有两个人速度快可以大火，一个人可能不行，就中小火 做好的粉皮切成手指粗细差不多大小，然后可以涮火锅吃，也可以当面煮 加鸡蛋能更好的成型，而且口感更好，可以根据自己喜欢只放一个或者多个 我这里的量做了刚好10张粉皮，一个人的话一次差不多两张就够了
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