天气变凉了，吃点暖胃的羊肉
食材
1
羊肉 250克
2
土豆 1个
3
辣椒 青红各1个
4
食盐 1勺
5
料酒 少许
6
姜粉 3克
7
葱 1颗
8
蒜瓣 2瓣
9
孜然 少许
10
蛋清 1个
11
淀粉 少许
12
生抽 1勺
13
花椒 2克
14
八角 1个
步骤/方法
1
把料酒、食盐、蛋清、生抽、淀粉、姜粉放入切好的羊肉里，搅拌均匀腌制30分钟左右待用
2
土豆清洗去皮切片，葱、姜、辣椒切好、蒜瓣拍散备用
3
锅烧热后放油，把花椒和八角放进去小火炸下，然后铲出来不用。羊肉放进去大火快速炒下，羊肉变色后，把切好的葱、姜片放进去，在放少许生抽
4
快速翻炒后，放少许水（大约到羊肉的三分之二处）盖锅盖煮5分钟左右，把土豆、切好的辣椒放进去，熟后放少许孜然和蒜瓣即可
5
可以开动了，喜欢辣的朋友可以多加些辣椒。
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