特别的好吃
食材
1
前肘后肘肉（3肥7瘦 适量
2
糖 适量
3
干辣椒（朝天椒） 适量
4
干辣椒（二荆条） 适量
5
食盐 适量
方法/步骤
1
花椒，辣椒小火焙香（不放油不放水）
2
用料理机研磨焙好的辣椒花椒
3
这是磨好的面面
4
肉切条状，块状。（不用切太小）
5
所有调料搅拌肉里，腌制4个小时。
6
将提前洗好的猪肠衣套在灌肠器上。（注意将猪肠衣洗干净提前泡在葱姜白酒水里1小时去味）
7
一根根的塞肉，尽量塞紧点。用温热水将表面的油脂冲洗一下，再用白酒洗一下。（防止招飞虫）扎眼排气放在阴凉通风处晾晒10天，晒好后放置冰箱，吃的时候放锅里蒸。
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