中医认为槐花味苦、性微寒，归肝、大肠经；入血敛降，体轻微散；具有凉血止血，清肝泻火的功效。槐花在北方三、四月份才会开花，许多人都比较钟爱槐花疙瘩菜（别名：槐花麦饭）
工具/原料
1
槐花，槐花
2
食用油,蒜,盐,五香粉,辣椒油
步骤/方法
1
将槐花洗干净，盛入小盆中。
2
在槐花中拌入干面粉、盐和五香粉。
3
将拌好面的槐花上蒸屉开水蒸20分钟。
4
在此期间切好蒜末。
5
将炒锅内油烧热，关火待油温略降，放入蒜末。
6
再放入蒸好的槐花，翻炒。此时根据个人口味可放入一些辣椒油。
7
继续翻炒至槐花炒散并略带焦黄即可出锅。
注意事项
面粉要适量，否则面粉多了菜比较干硬，少了菜的水分比较多。
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