麻将也是翻糖蛋糕里常见的一个造型
这次终于有机会实践了
越看越可爱的小麻将牌,还有小色子和筹码
真像是好玩儿,送给喜欢打麻将的老爸老妈是最最贴切不过的了
喜欢就关注丫丫吧~~~
蛋糕部分
1
5个蛋+细砂糖125克隔40-50度的温水,用一档拌匀
2
加速到3档,手持打蛋器慢慢画圈
4
直到蛋液变得比较细腻,没有了明显的泡泡
5
牙签插入面糊1.2厘米,能立住,就是打发好了
6
筛入低粉180克拌匀
7
倒入色拉油40克拌匀,牛奶40克拌匀,入预热好的烤箱175度大约35分钟就好了
装饰
1
方形蛋糕盖浅绿色糖皮
2
用黑色的翻糖条做围边的装饰
3
制作白+绿色的麻将牌,和若干小色子和砝码
4
用糖霜或者直接用色素把麻将上面的字写出来
5
继续用色素画好所有的麻将和筹码
注意事项
1
1.做海绵一定要用大功率的打蛋器,不要用便宜的那种小功率的,会累死
2
2.水温要试当时的环境而定,如果室内温度15-20度,比较暖和的话就用40-50度左右的温水就可以了,丫丫家在寒冷的北方,又是在没有什么供暖的阳台来操作的,所以丫丫一般用马上要开的水来打发,因为本身鸡蛋就是比较凉的,盆也是冷的。一大锅热水瞬间就被盆子,冰冷的台面吸取了很多温度,等真正开始打发的时候,那锅水,也就是不烫手而已,等蛋液打发好了,那锅水基本就是不冰手的常温了~~~~
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3.关于油:我喜欢用色拉油,因为黄油要加热,温度高了会烫死很多泡泡,太冷,就凝固了,温度不好掌握,色拉油方便很多,直接倒就好了
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