谁说鸡胗炒不熟呀，炒着更好，呵呵！味道更没得说，酸酸的辣辣的，很是下饭，这么一大盘两人一顿全干完，拌米饭最合适了。
工具/原料
原料：鸡胗500克，泡青红椒各5个，泡姜1块，泡蒜4粒，豆瓣酱1大勺，泡花椒2小枝，蒜苔4根
调料：花生油、盐、鸡精、葱沫、料酒各少许
方法/步骤
1
将鸡胗切成小薄片备用
2
锅内油烧热，放入豆瓣酱炒出红油，加入泡花椒、葱、姜沫炒出香味
3
倒入切好的鸡胗、料酒翻炒
5
炒至没有汤汁加入蒜苔、盐、泡蒜沫继续翻炒至蒜苔变色，加入鸡精拌匀即可出锅
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