上海人喜好软糯的糕点，条头糕就是经典中的经典。条头糕，是上海人过年餐桌上的点心，也可以称之为零食。那么朴实无华，走的自然是口味流，通常吃上一口就停不下来，真滴好好吃！
食材
1
外皮 适量
2
内陷 适量
3
外观装饰 适量
方法/步骤
1
外皮四周用手拍一圈份量外的凉开水防粘，双手来回按压的方式搓揉至水分吸收
2
直到外皮揉至光滑。
3
取两个大号的保鲜袋剪开，外皮放于两张保鲜袋中间。用擀面杖擀成17*30的长方形。注意厚薄要一致哦！
4
小刀蘸水防止黏连，从外皮中间切开成两片，每片再用小刀裁剪成7*30的长方形。余下的外皮别浪费，直接吃口感非常好哟，Q弹香甜，还有一股浓郁的奶香，忍不住全吃了。
5
一片外皮上放上红豆沙条，外皮卷起，封口捏紧。
6
最后表面撒上份量外的安佳奶粉，每条切出三块，装盘点缀干桂花即可。
7
成品
注意事项
1
这款条头糕经改良后不怕粘手，但是全程还是需要带上一次性手套操作更容易。
2
条头糕切段的大小根据自己喜好来，每条可切3-4段。
3
制作时尽量保持外皮温热，冷了可塑性会变差。
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