鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，还是比较适合冷食凉拌的肉类。这次给大家做一道香菇炒鸡，香菇好吃，鸡肉更香！
食材
1
鸡 1只
2
香菇 20克
3
色拉油 20毫升
4
酱油 5克
5
十三香 6克
6
盐 3克
7
鸡精 5克
方法/步骤
1
鸡肉剁成小块，洗净
2
冷水下锅焯一下，捞出备用
3
起油锅放鸡肉加酱油翻炒
4
加十三香
5
加盐
6
放香菇
7
加适量水
8
炖熟加鸡精出锅
9
香菇炒鸡成品图
注意事项
1
鸡肉一定要焯水，撇血沫，去掉鸡肉的腥味
2
喜欢吃软的可以多加一些水，多炖一会
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