鸡块是我最拿手也是最喜欢做的菜，暖暖的汤，香香的肉，想想都心里满满的。
食材
1
鸡 （走地鸡）半只
2
香菇 适量
3
生姜 适量
4
洋葱 半个
5
青椒 1个
6
红椒 1个
7
油 少许
8
盐 适量
9
酱油 适量
10
白糖 适量
11
黄酒 适量
步骤/方法
1
把配料都处理好，切洋葱拿纸巾把鼻子塞上，眼睛就不怕辣了。生姜我喜欢吃，所以都会尽量多放一点，如果放的多汤尽量不要在晚上喝，晚上吃生姜不好。
2
鸡块买的时候让老板处理好，回来洗一下就行，如果比较讲究的也可以过一下手。 锅里放油少许，过一会炒鸡块会出油的所以这里只要润一下锅的油就行，油要比较热了再把鸡块放进去，铺平，不要马上炒，煎到变黄了再翻，一直到鸡块全部变成漂亮的黄色，这个炒要有耐心哦，不然后面会有怪味道。
3
把鸡块推在一边，用鸡块的油把配料炒香，再混合好一起炒，加盐。
4
加水到图片这么多，大火烧开。开后再加酱油料酒。酱油是生抽还是老抽可以按你自己喜欢的来，我家孩子吃我不想太红了就放的生抽。加好后大火再滚四五分钟，改小火慢慢炖。
5
等炖个20-30分钟就差不多了，你可以尝一下，也可以久一点，水少了中途也可以加一些，热水就行。因为我晚上做的，所以就吃的鸡块和少许汤。味道非常鲜
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