东北菜小鸡炖蘑菇演变而来的香菇鸡块做起来更简单，这么热的天避免开火，所以我这次用了电压力锅，鸡块更软烂，跟香菇的香味也更加融合了
食材
1
鸡腿 5个
2
香菇 10个
3
葱 10克
4
姜 5块
5
油 适量
6
料酒 适量
7
酱油 50毫升
8
水 适量
9
盐 2勺
方法/步骤
1
鸡块凉水下锅焯一下，开锅后捞出冲去血末子备用
2
准备葱姜，桂皮
3
锅中倒入适量油，烧热放入葱姜，桂皮炒香
4
倒入焯好的鸡块翻炒均匀
5
倒入老抽和料酒炒匀，不喜欢颜色重可以少放或改用生抽
6
加水，与鸡块齐平即可，不用太多
7
香菇切块攥干水分放入锅中，同时撒盐，翻炒均匀
8
不用等开锅，直接倒入电压力锅
9
时间到
10
盛盘
注意事项
辅料根据个人口味而定，不用严格按照要求份量。
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