今日分享一个下饭菜。
食材
1
带鱼 一条
2
生抽 适量
3
料酒 适量
4
五香粉 适量
5
盐 适量
6
鸡精 适量
7
陈醋 适量
8
葱姜 适量
9
淀粉 一勺
10
面粉 两勺
11
老抽 适量
12
老干妈辣酱 适量
方法/步骤
2
加生抽、料酒、五香粉、盐，腌制30分钟。
3
两勺面粉，一勺淀粉搅匀。
4
裹上带鱼下油锅小火炸。
5
炸至金黄捞出控油备用。
6
起锅烧油，爆香葱姜。
7
加一勺老干妈辣酱、一勺生抽、半勺陈醋、少许老抽上色。
8
放入炸好的带鱼。
9
加适量水，少雨的盐、鸡精调味。
10
炖十多分钟。
11
大火收汁，撒上葱花，完美。
注意事项
带鱼要炸到外酥里嫩。
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