凉拌苦菊是一道凉拌菜品，主要制作原料为苦菊、花生、盐，这道菜清香细腻，甜蜜可口，做法简单，有抗菌、解热、消炎、明目等功效。那么，美味可口凉拌苦菊的家常做法是怎样的呢？让我们一起来看看吧！
食材
1
苦菊 1小把
2
白糖 适量
3
香醋 适量
4
大蒜 3瓣
5
食用盐 适量
6
香油 适量
方法/步骤
2
然后，将苦菊清洗干净，放进淡盐水中浸泡9分钟左右；
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泡好后，放进凉开水中冲洗一下，撕成小段放进一个大点的容器里；
4
把香醋、白糖和盐调成汁，大蒜切成末；
5
把蒜末放进苦菊里，倒进调味汁；
6
加入香油拌匀，腌制一会儿再吃更佳入味，装盘，一道美食就做好了。
注意事项
1
为了突出苦菊的口感和清爽，精盐要少放。
2
喜欢生姜的可以适当放一点姜末在里面。