老鸭炖菜干特别有味，菜干又能吸收鸭肉的油份，吃起来就不那油腻，而且汤汁特别好喝。因老家的土鸭一般都是养很久才会吃的，因此长得又肥又大，营养丰富。
食材
1
鸭肉 半只
2
菜干 适量
3
姜片 少许
4
料酒 少许
5
花椒 少许
6
香菜 少许
方法/步骤
1
先将鸭肉切好，再用清水洗干净；再用沸水把鸭肉煮一下，把鸭肉的血水煮出来，把鸭肉沥干水分，
2
再把菜干用清水浸泡半个小时，洗干净，切成小断放进压力锅里，
3
再把鸭肉用少许油炒一下，加开水再倒进压力锅里面，
4
再盖上压力锅盖子，大火炖开，再小火炖20或25分钟左右，就好了可以关火，
5
再加香菜放进鸭肉汤里面，就可以开吃了。
注意事项
味道真心不错
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