小白教你做蘑菇炒肉

蘑菇 适量

猪肉 适量

小葱 适量

蒜 一段

姜 一片

盐 适量

老抽 适量

料酒 适量

土豆淀粉 适量

鸡精 少量

洗蘑菇---（蘑菇切去蒂加入一小勺盐置于盆中，泡10分钟左右，再用清水清洗2次）；节约时间，在蘑菇泡着的时候，我们也要准备肉的腌制哟~把我们事先准备好的肉肉解冻并切好；放入碗中，加入少量的老抽、料酒、鸡精，适量的淀粉和盐，用筷子或者手将其搅拌均匀；腌制10分钟左右，这样，我们又可以抽空来切蘑菇啦，切条，蘑菇比较滑，切的时候要注意手奥；

热锅，倒入适量食用油，中小火，约莫7、8秒左右，即可放入准备好的葱姜蒜，5秒左右放入腌制好的肉肉，翻炒；时间其实可以自己预计的，大概肉肉变色就可以了，在这里因为我用的是老抽，所以肉肉的颜色格外的带感，大家用生抽或者不用的话，肉肉泛白就可以加入蘑菇继续翻炒2-4分钟左右。

希望大家在学习做菜的过程中，找到属于自己的一套行之有效的方法，小白和大家一起加油！

猪肉可用鸡肉代替的奥，而且味道也不错，楼主已实验；

在此，老抽大家最好用生抽，毕竟味道可能会更鲜一些，楼主家里太穷一直没舍得买生抽，原谅我对食物的不认真~

楼主一直忽略了一个十分很重要的问题！大家一定要掌握好火候，煤气灶的话，中火或中小火就可以；电磁炉的话，130-180°左右即可。