美味的时蔬烩虾球

虾球 200g

蟹味菇 60g

青菜 60g

彩椒 各半个

盐 2g

生抽 半匙

准备两只不同颜色的彩椒，洗净。

因为彩椒比较大，两只彩椒各取一半，去籽，切成小块。

蟹味菇切去根部，洗净。

锅内加水煮开，将蟹味菇投入开水锅焯烫15秒钟，即刻捞出过凉开水，蟹味菇味道十分鲜美，不能焯烫过久，

青菜也投入开水中焯烫一下，可以在焯汤的开水中加入少量食盐或食用油，这样焯烫出来的青菜，色泽碧绿，脆爽适口。

将焯烫过的青菜投入凉开水中过凉，沥去水份，摆放在盘子的底部

锅里加入适量食用油，投入彩椒和蟹味菇翻炒片刻，彩椒是可以生食的蔬菜，不需要炒很久。

将虾球投入锅中，加入盐和生抽翻炒均匀即刻关火。虾球在制作过程中已经煮熟，也不需要加热长时间。