藕含有淀粉、蛋白质、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。 今天我用家里现有的肉段来烩藕片，让清素的莲藕有了浓郁的肉香，肉段也吃起来不腻人，推荐哦。
食材
1
莲藕 400g
2
肉段 250g
3
盐 1小勺
4
蚝油 1大勺
5
洋葱 半个
方法/步骤
1
莲藕备好，洗干净去薄皮。
2
把藕切成片用清水浸泡一会儿。
3
肉段取出，无须解冻。
4
炒勺加水，直接倒入藕片和肉段，开火，水的量和食材一平就可以。
5
放入盐和蚝油。
6
烧开后，盖好。小火煮约10分钟后开锅放点切碎的洋葱。
7
水淀粉勾芡。
8
炒匀即可。
9
装盘
注意事项
藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下不宜生吃。