花生营养全面被誉为植物肉，是世界公认的健康食品，具有健脑、促进儿童骨骼发育、降低胆固醇、健脾养胃、抗癌等功效。这款老醋花生香酥脆口，清爽解腻是夏天餐桌上倍受欢迎的家常菜。我是用油炒花生米制作的，风味独特，久吃不腻。油炒花生口感相对油炸花生来说更胜一筹，少油健康又能使花生的原香味更浓是油炸花生无法比拟的。简单又好吃，喜欢的朋友试试吧！
食材
1
花生 200g
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洋葱 半个
3
彩椒 半个
4
香醋 2勺
5
凉拌酱油 1汤匙
6
白糖 1汤匙
7
食用油 少许
8
香菜 2颗
方法/步骤
1
1.准备好材料
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2.洋葱、红彩椒切丁，香菜切段备用。
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3.花生米洗干净，浸泡3分钟，捞出沥干水分。（浸泡几分钟再炒能使花生更加酥脆）
4
4.倒入干净无油的炒锅中，炒干水分。小火慢慢翻炒，避免表皮炒糊。
5
5.待花生颜色变深，表皮有部分剥落时，倒入少许油。
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6.继续翻炒伴有花生爆裂的响声关火
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7.倒入盘中放凉几分钟后花生米变脆（撒上盐就是盐炒花生，可以直接上餐桌啦！）
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8.调碗汁，把醋、糖和生抽倒入碗中，放彩椒和洋葱丁浸泡一会。（可以调入少许鸡精）
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9.把碗汁倒入放凉的花生米上，放香菜，拌匀即可。
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10.酸甜适中，香脆可口，好吃！