随着经济的快速发展，各种工业技术不完善，环境污染加重，而在商场中，我们总会看到琳琅满目的食用油，而在生活中，该怎样去挑选一款健康安全的食用油成为我们生活中需要重点去关注的话题。
方法/步骤
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首先看营养成分标签，看其中饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量。选择不饱和脂肪酸含量多的，而饱和脂肪酸少的。因为不饱和脂肪酸主要存在植物体中，属于植物油，对身体有益，可降血压等。但饱和脂肪酸主要存在动物油中，含有大量胆固醇，容易引起心血脑疾病。
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然后是看配料中油的排列顺序，排列前五位才是主要成分。
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再是看制作的工艺，宜选用物理压榨法制油，这样会比较安全健康，不会参入过多的化学物质，食用油会比较干净。
注意事项
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单不饱和脂肪酸主要是：橄榄油、花生油和菜籽油。对老人食用较好，不易引起高脂。
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多不饱和脂肪酸主要是：花生油，玉米油。人体必需脂肪酸来源，适合生长期的孩子。
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