怎样做红烧鸡腿？一起来看看具体的方法。
食材
1
鸡腿 几个
2
食用盐 适量
3
干辣椒 适量
4
蒜 适量
5
冰糖 适量
6
料酒 适量
7
姜 适量
8
葱 适量
9
八角 适量
10
花椒 适量
11
香叶 适量
12
生抽 适量
13
酱油 适量
14
蚝油 适量
方法/步骤
1
准备鸡腿几个，划上几刀。
2
一定要记得凉水下锅焯水。
3
放上葱、姜、料酒去腥。
4
多煮一会把里面的脏血煮出来。
5
捞出冲洗干净。
6
起锅烧油放冰糖。
7
炒糖色。
8
为了防止崩油，可以先关火放凉一 些再放鸡腿。
9
再放入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、香叶。
10
然后一起给它炒香。
11
炒至鸡腿上色。
12
再加入生抽、酱油。
13
加入蚝油。
14
加入清水没过鸡腿。
15
再来点红烧酱油上色。
16
加入食用盐。
17
扣盖中小火炖半个小时。
18
最后大火收干汤汁。
19
好吃的红烧鸡腿就做好了。