菜心鲜嫩可口，味道和口感都胜过小白菜和油菜，每次想吃绿叶蔬菜，首先就会想到菜心，做法简单，清香美味。
食材
1
菜心 250克
2
红椒 100克
3
油 适量
4
盐 适量
5
蒜 适量
6
味极鲜 适量
7
醋 适量
方法/步骤
1
切掉菜心根部，洗干净
2
放开水里焯一下断生
3
捞出来放凉水里
4
菜心挤干水分后，摆在盘子里
5
切好红椒和蒜
6
把蒜蓉和红椒放碗里，蒜蓉在下边，红椒在上面
7
炒锅烧开油后，倒红椒上
8
倒入味极鲜和醋，加盐调匀
9
淋菜心上即可
注意事项
菜心焯一下断生就好，不要焯老了；红椒要用鲜嫩的。