秋冬时节，对于很多人来说，是吃火锅的季节。尤其是亲朋好友们围坐在一起举箸大吃的时候，那种其乐融融的温馨感和满足感，可以让人忘记屋外的寒冷。吃火锅，自然离不开片得薄薄的涮肉片，如果火锅吃到最后，还剩下一些肉片的话，那么，下一顿饭的餐桌上，就可以摆上一盘用这些剩肉片做的好吃又营养的肉片豆腐卷了。
方法/步骤
1
把一块豆腐切成几毫米厚的薄片―――豆腐片的长度跟涮肉片的宽度一致，豆腐片的宽度大概跟一片口香糖的宽度差不多。
2
把一片涮肉用的肉片平铺在案板上，把豆腐片放在肉片的一端，然后，用肉片卷起豆腐，卷成一个豆腐卷。因为豆腐片的长度跟肉片的宽度一致，所以可以很整齐地卷起来。用同样的方法，一个一个地做好所有的豆腐卷的生坯。
3
把所有卷好的豆腐卷，都摆到一个浅盘子上，在上面浇上用生抽酱油，料酒，少许淀粉和少许白糖调好的汁，腌10－15分钟。汁不必调太多，可以在腌的时候翻一下面，就可以让豆腐卷的两面都能沾上汁了。
4
煎锅里热少许油，把腌好的豆腐卷摆放进去，小火慢慢煎至豆腐卷的两面都成漂亮的金黄色，盛出摆盘即可。因为我担心用羊肉片来做的话，会不会膻味太重，另外，个人感觉牛肉或者猪肉都跟豆腐的味道很搭