茄子是我很爱吃的一道菜,无论怎么煮我都会觉得很好吃。当然煮得越好吃就越喜欢吃!今天来分享一下茄子的这个做法,相当的下饭!
食材
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茄子 一个
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青椒 1个
3
番茄 一个
4
蒜米 半个
方法/步骤
1
首先,把茄子切成薄的长条,青椒去籽清洗干净之后,也切成长条。把番茄切成相对小一点的碎片。备用。
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茄子我们需要泡下冷水。我是先切茄子的,切完直接放在冷水里面泡。在泡的时候就把青椒还有番茄切好。
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把泡好的茄子倒掉水,然后沥干水分,热锅烧油,加入较多的油,然后把沥干水分的茄子倒进去,爆炒几分钟直到它变色,
4
茄子炒变色了之后,我们就可以把青椒加进去一起翻炒,翻炒的过程中一定要用大火哦!
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炒了三五分钟之后,然后我们把番茄倒进去,一起进行翻炒。
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加入刚好没过食材的水,(想要喝汤的可以要多加一点点水),然后加上盖子,小火闷五分钟。
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最后我们加入适量的盐,还有酱油进行调色,翻炒均匀就可以出锅了。
注意事项
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这道菜可以稍微放咸一点点,吃起来更有味道哦!
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