本经验介绍手撕茄子，具体操作步骤如下所述：
工具/原料
1
原料
茄子500克，蒜20克
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调料
生抽2汤匙（30ml），白糖4茶匙（20克），醋2茶匙（10ml)，香油2茶匙（10ml)，
方法/步骤
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准备材料
2
将茄子洗净，切成两半
3
放入蒸笼上蒸10分钟左右，熟了就可以了。
4
将茄子用手撕成小条状，放在盘子上，淋入蒜末和调料汁即可。
注意事项
1
1，茄子最好用手撕的吃的口感较好。
2
2，选择茄子的时候最好选择稍嫩的茄子，这样也比较好撕。