抖音上很火的百香果柠檬凤爪，好做又好吃。
食材
1
鸡爪 1000g
2
洋葱 150g
3
柠檬 2个
4
百香果 2个
5
小米椒 25个
6
芹菜 4根
7
香菜 一小把
8
小葱 4根
9
独蒜 20个
10
醋 90g
11
生抽 90g
12
老抽 15g
13
白糖 55g
14
盐 60g
15
花椒油 30g
16
姜片 5片
方法/步骤
1
鸡爪剪去指甲洗干净，斜刀一分为二，这样可以快速入味。提前准备一盆冰水。
2
鸡爪清洗干净，冷水下锅，放八角，香叶，姜片，再倒一些料酒。
3
烧开后开始倒计时，大火煮八分钟，撇去浮沫。
4
八分钟肯定熟的哈，煮的越久鸡爪就越软，捞出浸泡冰水中冷却后捞出备用，这样更Q弹。
5
把配料切好，如图，还有芹菜香菜切段，小米辣切粒等。
6
醋，生抽，老抽，白糖，花椒油，盐，称进去搅拌均匀。
7
洋葱，蒜泥，姜片，葱段，柠檬片把汁捏进去，在去籽，加进去拌匀。
9
倒入400克饮用水和凤爪，两个百香果倒进去，搅拌均匀。
10
封保鲜膜放冰箱冷藏四小时以上即可，冷藏三小时后可以把柠檬夹出来，以免发苦。
11
完成后的样子。
注意事项
1
加饮用水是要泡过凤爪，靠醋生抽这些不够的。
2
柠檬一定要去籽呀，泡了三个小时可以把柠檬夹出来，个人觉得柠檬在里面放久了，容易苦。
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