食材准备。锅热后放4勺油，油热后放入切好的日本豆腐，开中小火慢慢煎；趁着煎豆腐的时间把金针菇洗净去根；再调个酱汁1勺耗油+1勺淀粉+2勺水搅拌均匀放到一边备用；煎的过程中记得给豆腐翻翻面，煎到两面金黄盛出备用；
锅内留底油，放大蒜爆香，放金针菇炒出水来；等金针菇快变软时放入日本豆腐，倒入刚才调好的酱汁，一小勺盐，在加小半碗水，开中火煮2分钟，煮到收汁即可出锅；煎过的豆腐既能保持形状，味道也更富有层次感，搭上金针菇汤汁鲜美下饭，一不小心就吃撑了哦。
食材
1
金针菇 150g
2
日本豆腐 250g
3
大蒜 2瓣
4
食用油 适量
5
盐 适量
6
淀粉 适量
7
醋 适量
8
耗油/生抽 适量
步骤
1
食材准备。
2
锅热后放4勺油，油热后放入切好的日本豆腐，开中小火慢慢煎；
3
趁着煎豆腐的时间把金针菇洗净去根；
4
再调个酱汁1勺耗油+1勺淀粉+2勺水搅拌均匀放到一边备用；
5
煎的过程中记得给豆腐翻翻面，煎到两面金黄盛出备用；
7
等金针菇快变软时放入日本豆腐，倒入刚才调好的酱汁，一小勺盐，在加小半碗水，开中火煮2分钟，煮到收汁即可出锅；
8
煎过的豆腐既能保持形状，味道也更富有层次感，搭上金针菇汤汁鲜美下饭，一不小心就吃撑了哦。
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