人做出来有一百种味道， 秘诀除了水煮时间，更关键在于调料汁。
食材
1
土豆 300克
2
胡萝卜 50克
3
尖椒 50克
4
蒜 5克
5
干辣椒 10克
6
花椒 5克
7
生抽 5克
8
醋 8克
9
盐 5克
10
白糖 10克
11
鸡精 5克
方法/步骤
1
土豆切丝（擦丝），用水泡一下换水，多冲洗几次，直到泡土豆丝的水变清澈，把淀粉冲掉土豆丝才会比较清脆爽口
2
锅里烧水，水开以后倒入土豆丝和胡萝卜丝，90秒捞出此时是最脆的，最长不要超过两分钟。如果喜欢生吃胡萝卜只焯土豆丝就行了
3
捞出以后用冷水冲洗三次至完全冷却
4
尖椒切丝，混合在一起放在个大碗里～碗不够大直接放锅里hh
5
一勺味极鲜（生抽），两勺香醋，如果是陈醋放一勺或者一勺半就可以了，适量盐，盐先少放尝尝味道再加，不要加多，一勺白糖提鲜，小半勺鸡精，6瓣蒜剁成泥，拌匀
6
热锅烧油，小火，凉油加入干辣椒和花椒粒，最后再加一点点香油，拌匀，超级好吃！
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